GALLETAS DE AVENA & CHIPS DE CHOCOLATE SALUDABLES

GALLETAS DE AVENA & CHIPS DE CHOCOLATE SALUDABLES

Creo que no existe ninguna galleta en los mercados que sea saludable. Siempre tienen azúcares escondidos, grasas poco saludables, ingredientes que no sabes ni de dónde salen y, aunque está claro que la vida está para disfrutarla, tenemos que cuidarnos y buscar opciones más saludables para el día a día. 

Hacer recetas de repostería saludable conlleva muchas pruebas y darle vuelta a muchos ingredientes hasta que consigues una receta que te convence. Sin embargo, estas galletas es la primera vez que las preparo y me ha gustado el resultado, quizás las esperaba un poco más crujientes pero mojadas en leche me han encantado. 

¿Te gustaría prepararlas? ¡Vamos con la receta!

GALLETAS DE AVENA & CHIPS DE CHOCOLATE SALUDABLES

Ingredientes para 6 galletas: 

• 80 g de harina de avena
• 40 g de harina de almendra o almendra molida
• 1 huevo
• 2 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
• Esencia de vainilla al gusto
• 2 onzas de chocolate al 85%
• Una pizca de sal 
• 4 cucharadas de edulcorante que más te guste (pasta de dátil, eritritol...)

Preparación:

Lo primero que haremos es precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo, sin ventilador.

En un bol amplio agregamos el huevo junto con la pizca de sal, la esencia de vainilla, el AOVE y el edulcorante.  Batimos hasta integrar. 

Agregamos las harinas, mezclamos y veremos que se vuelve una masa pastosa difícil de trabajar con un batidor manual. 

Picamos en cuadritos pequeños las onzas de chocolate y las agregamos al mezcla integrándolas. 

Ahora ha llegado el momento de darle forma a nuestras galletas. Vamos cogiendo porciones de masa (más o menos todas del mismo tamaño), les damos forma de bola y ponemos sobre una bandeja con papel de horno. 

Una vez formadas todas las bolas, las aplastamos dándoles forma de galleta. 

Las llevamos al horno a 180ºC durante 25 minutos. 

Pasado el tiempo, las sacamos del horno y dejamos unos 10 minutos sobre la misma bandeja donde las horneamos. Luego, las pasamos a una rejilla para que terminen de enfriar por completo. 

Y ¡listas para comer! 

Millones de besos ♡

FLAN DE PIÑA & CHOCOLATE BLANCO HEALTHY

FLAN DE PIÑA & CHOCOLATE BLANCO HEALTHY

Hello 👋 ¿quién ha dicho que comer saludable implica no comer postres? Por aquí os dejo una receta muy sencilla de hacer, con una combinación de sabores perfecta por el dulzor del chocolate y el sabor agridulce de la piña y ¿sabéis qué es lo mejor de todo? que no tiene azúcares añadidos. 

¿Te animas a probar estos riquísimos flanes de piña y chocolate blanco?

FLAN DE PIÑA & CHOCOLATE BLANCO HEALTHY

Ingredientes:

• Una lata de piña en su jugo (4 rodajas de piña)
• 2 yogures naturales sin azúcar
• 100 ml de leche 
• 6 láminas de gelatina neutra
• Edulcorante al gusto (en este caso usé stevia líquida)
• Unos 50 g de chocolate blanco sin azúcar añadido (yo usé el de la marca Torras)

Preparación:

Lo primero que haremos es hidratar las hojas de gelatina. Para ello colocamos agua fría en un bol amplio y sumergimos las hojas de gelatina hasta que estén blandas. 

En el vaso de una batidora añadimos los yogures naturales junto con la piña, el jugo de la piña y el edulcorante que hayáis elegido. Batimos hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Probad si de dulzor está a vuestro gusto y si no es así, añadid más edulcorante. 

Una vez tengamos la gelatina hidratada, la sacamos del agua, la escurrimos bien y reservamos. 

Llevamos los 100 ml de leche al microondas y lo calentamos (tened en cuenta que es poca cantidad de leche y se calienta enseguida). 

Metemos la gelatina dentro de la leche caliente y mezclamos bien para que no queden grumos. 

Vertemos la mezcla de leche con gelatina en el vaso de la batidora junto con la mezcla anterior y batimos para que se integre todo. 

Ahora nos toca elegir el molde en el que vamos a presentar nuestros flanes. Podéis presentarlo en vasitos individuales, en moldes individuales, en un molde grande... eso ya os lo dejo a vuestro gusto. 

A mí me apetecía mucho probar un molde de Silikomart, concretamente el Stone y lo hice en ese. Como lo hice en un molde de silicona, para poder desmoldarlo bien sin que se me rompiera, tuve que congelar el flan pero si vais a usar vasitos o un molde grande que no precise desmoldado lo único que tenéis que hacer es verter la mezcla en el molde y llevarlo a la nevera hasta que cuaje. Si lo hacéis de un día para otro mejor porque así se intensificarán más los sabores. 

En mi caso, al usar el molde anteriormente nombrado, vertí la mezcla en el molde previamente rociado con spray antiadherente y llevé al congelador por tres horas. 

Antes de sacarlo del congelador, ponemos unos 50 g de chocolate blanco sin azúcar en un bol y lo derretimos al baño maría. Cuando se trata de chocolate blanco y más aún si es sin azúcar prefiero derretirlo así porque en el microondas corres el riesgo de que se te queme. 

Una vez derretido lo colocamos dentro de una manga pastelera pequeña sin boquilla y le recortamos lo mínimo posible la punta a la manga. 

En mi caso, saqué del congelador el flan, lo desmolde y acto seguido le eché el chocolate por encima dibujando líneas. Si en vuestro caso no teníais el flan en el congelador, lo sacáis de la nevera (ya cuajado), le vertéis el chocolate por encima dibujando la forma que más os guste y lleváis de nuevo a la nevera para que solidifique el chocolate. 

Como yo lo congelé, tuve que esperar un par de horas con el flan en la nevera para que se descongelara, pero si vuestro flan no pasó por el congelador, podéis comerlo una vez el chocolate haya solidificado. 

¿Qué os parece este flan? Si es que comer saludable no implica olvidarnos de comer postre 😛

Millones de besos ♡

DONUTS DE CHOCOLATE Y CREMA DE CACAHUETE

DONUTS DE CHOCOLATE Y CREMA DE CACAHUETE

Si hay algo que me encanta, es intentar hacer recetas dulces un poco más sanas. No os voy a mentir, es difícil; normalmente son necesarios varios intentos para dar con una receta con buena textura, sabor y forma pero en eso consiste la cocina ¿no?

No sé cuántas vueltas le he dado a esta receta pero aquí están. Unos donuts con mucho chocolate y con el interior relleno de crema de cacahuete, la combinación perfecta.

¡Vamos con la receta!

DONUTS DE CHOCOLATE Y CREMA

 DE CACAHUETE

Ingredientes:

• 100 g de harina de avena
• 15 g de cacao en polvo sin azúcar
• 100 ml de buttermilk (100 ml de leche + 4 gotas de limón)
• 1 huevo
• 20 ml de aceite de oliva virgen extra
• 10 g de levadura química o polvos de hornear
• Crema de cacahuete al gusto
• Endulzante al gusto (yo usé stevia)
• Aroma de vainilla
• Una pizca de sal
• 8 onzas de chocolate negro 85%
• Opcional: fideos de chocolate con leche

Preparación:

Lo primero que haremos es preparar nuestra buttermilk casera. Para ello, mezclamos las gotas de limón en la leche y removemos bien. Dejamos reposar durante unos 10 minutos y veremos que se forman unos grumos en la mezcla y tiene aspecto como de leche cortada.

Mezclamos en un bol la harina, el cacao, la levadura, la sal y la stevia. Tamizamos con ayuda de un colador fino o un tamiz.

En otro bol batimos el huevo hasta espumarlo. Añadimos la esencia de vainilla y el aceite e integramos con el huevo.

Ahora vamos a añadir la mitad de ingredientes secos junto con la mitad de buttermilk a la mezcla anterior e incorporamos. Repetimos este paso con la otra mitad de la mezcla.

Toca darle forma a nuestros donuts. Añadimos unas cucharadas de mezcla en el molde (en este caso he usado el molde de silicona de la marca Silikomart), añadimos una cucharadita de crema de cacahuete y terminamos de rellenar con la mezcla.

Llevamos los donuts al horno durante 12-15 minutos previamente precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo sin ventilador.  

Una vez listos, sacamos del horno y dejamos enfriar dentro del molde durante 10 minutos. Desmoldamos y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.

Cuando ya estén fríos, preparamos la cobertura de chocolate. Para ello, llevamos al microondas un recipiente con las 8 onzas de chocolate negro y derretimos en tandas de 15 en 15 segundos (sacar cada 15 segundos el chocolate y remover bien para ayudar a que se derrita antes).

Una vez derretido, dejamos atemperar un poco y empezamos a bañar nuestros donuts en el chocolate. Le añadimos los fideos de chocolate con la cobertura aún líquida y llevamos a la nevera durante 30 minutos para que endurezca nuestra cobertura.

Una vez endurezca, conservar fuera de la nevera.

¿Os animáis a probarlos?

Millones de besos ♡

GOFRES DE AVENA

GOFRES DE AVENA

Hola ¿cómo estáis? 🙋 ¿os he dicho alguna vez que el desayuno es para mí la mejor comida del día? Sé que hay gente que no desayuna o que siempre desayuna lo mismo por inercia, pero a mi me encanta inventar y cocinar el desayuno. Evidentemente no siempre se puede y terminas tirando de la caja de cereales y el vaso de leche, pero creo que es importante ir alternando diferentes desayunos a lo largo de la semana tanto en adultos como niños, para hacerlos más interesantes y no terminar aburriéndote de lo mismo, sin desayunar o desayunando cualquier cosa.

Bueno, hoy os traigo una mini receta riquísima y sana para esos días en los que apetece un desayuno más elaborado pero que sólo nos llevará 5 minutos de preparación y el resto en el horno o gofrera... ¿te animas a probarlo?

GOFRES DE AVENA
Ingredientes para un gofre:

• 1 huevo
• 15 g de avena en hojuelas
• Una cucharada de leche 
• Canela al gusto
• Ralladura de limón al gusto
• Stevia o endulzante al gusto
• Una onza de chocolate 85% (opcional)

Preparación: 

Es tan fácil como mezclar todos los ingredientes hasta formar una mezcla homogénea y pasar la mezcla a un molde con forma de gofre o gofrera previamente engrasado con un poco de aceite de oliva. 

En mi caso lo hice en un molde de silicona por lo que lo llevé al horno (precalentado a 180ºC) unos 15 minutos a 175ºC. 

Si queréis cubrirlo de chocolate, al sacarlo del horno ponedle una onza de chocolate por encima y con el calor del gofre se irá derritiendo el chocolate. 

¡Espero que os guste! Recuerda que si haces alguna receta del blog puedes etiquetarme en Instagram o dejármelo escrito en comentarios por aquí abajo. 

Millones de besos ♡

PROTEIN FLAN DE GALLETA

PROTEIN FLAN DE GALLETA

Hello!!! 🙋 ¿Cómo os va la semana? 

Si me seguís por Instagram seguro que sabéis que hace poco hice un pedido a una página que seguro conoceréis por los increíbles productos que vende 🙊: My Body Genius. Entre los productos que me pedí, tenía mucha curiosidad por probar el protein flan 🍮 y no me ha defraudado para nada el resultado. 

Me encanta lo fácil que se prepara, su sabor, textura y composición nutricional. Sin duda alguna es perfecto para darse un capricho sin contar demasiado las calorías 😜

PROTEIN FLAN DE GALLETA
Ingredientes:

• 500 ml de leche desnatada (se puede usar agua o leche vegetal)
• 7 scoop de protein flan 
• Para decorar usé: crema de avellanas y protein crunch 

Preparación:

Vertemos en el vaso de una batidora la leche y los 7 cazos de protein flan (el medidor viene en el bote).

Batimos hasta que esté todo bien integrado, vertemos la mezcla en el molde que más nos guste y llevamos a la nevera hasta que esté cuajado. 

Una vez cuajado, decoramos como más nos guste. En este caso yo decoré con crema de avellanas natural y unos protein crunch que venden también en esta página pero podéis decorarlos como más os guste 😋

Ahora sólo nos queda disfrutarlos!!! 😍

PD: esto no es ninguna colaboración ni la página me paga por nada. Sólo quiero compartir con ustedes cosas que pruebo y que están buenas 😊

Millones de besos ♡

ROCAS DE CHOCOLATE

ROCAS DE CHOCOLATE

Hello!! 🙋 ¿Cómo lleváis el mes de Agosto? Por Canarias con muchísimo calor y con el ventilador todo el día a cuestas 😅y si, lo sé, llevo mucho tiempo sin aparecer por aquí, pero volvemos a la carga con nuevas recetas y contenido. 

Hoy os traigo una receta muy sencilla de hacer, ideal para los chocolateros 🍫 y para hacer con los más peques de la casa. Se trata de unas rocas de chocolate sin azúcares añadidos que tendremos listas en 10 minutos y que están riquísimas. ¿Vamos con la receta?

ROCAS DE CHOCOLATE
Ingredientes: 

• Una tableta de chocolate negro sin azúcar añadido (yo usé chocolate al 70%)
• Arroz integral inflado

Preparación:

Lo primero que haremos es derretir el chocolate al baño maría (también se puede hacer dándole golpes de calor en el microondas). 

Una vez tengamos el chocolate bien fundido, vamos añadiendo el arroz inflado a ojo hasta que se forme una masa. Todo el arroz inflado que tengamos en la mezcla debe estar bañado en chocolate. 

Sobre un papel vegetal o de horno le damos la forma que más nos guste a nuestras rocas de chocolate (yo lo extendí todo dándole una forma rectangular pero podéis hacer bolitas, cuadrados...) y lo llevamos al congelador en un recipiente cerrado durante 1 hora para que endurezca. 

Una vez pasada la hora en el congelador, nuestras rocas habrán endurecido y ya estarán listas para comer. 

Lo ideal es conservarlas en un recipiente cerrado en la nevera 😋 ¿te animas a probarlas?

Millones de besos ♡

POLOS DE FRESAS Y ARÁNDANOS

POLOS DE FRESAS Y ARÁNDANOS

Hello!!!! 🙋 ¿qué tal el inicio de semana? Parece que ha llegado el calor definitivamente y ahora sólo podemos pensar en playa, comidas frías y helados 😅

Hoy os traigo una receta muy sencilla de hacer, con 0 azúcar y riquísima para ayudarnos a refrescarnos en estos días de calor. 

Si os preguntáis por la forma de los polos, están hechos con moldes de Lékué. Tienen diferentes formas, son de silicona y están geniales para crear diferentes helados, sobre todo si hay niños en casa 😉

POLOS DE FRESAS Y ARÁNDANOS
Ingredientes: 

• Fresas congeladas
• Arándanos 
• 200 ml de leche 
• Edulcorante al gusto y opcional

Preparación:

En el vaso de una batidora añadimos todos los ingredientes, trituramos hasta que quede una mezcla homogénea y rellenamos los moldes. 

Llevamos al congelador un mínimo de 4 horas y ya tendréis listos unos deliciosos polos. 

¿Puede ser más fácil esta receta?

Millones de besos ♡

FLAN CAPUCHINO

FLAN CAPUCHINO

Hello!! 🙋 Hoy os tengo que confesar algo: me encanta el dulce 🙈. Soy de las que sale a comer fuera y siempre tiene que pedir postre, de las que pasa por una pastelería y no puede evitar mirar los dulces y desconsolarse. Con los años he aprendido a buscar alternativas más saludables para darme un capricho y no tener que estar pensando en la cantidad de calorías que le estoy metiendo al cuerpo.

Pues hoy os traigo una de esas recetas. Un flan riquísimo que no tiene nada que envidiar a los que venden por ahí llenos de azúcar y que es muy fácil de hacer. 

¿Os animáis a probarlo?

FLAN CAPUCHINO

Ingredientes:

• 1 litro de leche
• 3 cápsulas de café o una taza de café
• 1 cucharada sopera de cacao puro desgrasado
• 4 onzas de chocolate negro sin azúcar
• Endulzante al gusto
• 12 láminas de gelatina neutra

Preparación:

En un recipiente amplio ponemos 6 láminas de gelatina a hidratar en agua fría.

En un caldero añadimos 500 ml de leche y la calentamos. Mientras tanto vamos hacer el café ya sea en cápsulas o en cafetera convencional. Yo usé café en cápsulas de Dolce Gusto espresso caramelo.

Cuando la leche esté caliente, añadimos el café, el endulzante al gusto (yo usé 4 sobres de stevia por capa) y removemos bien para que se mezcle todo. Probamos la mezcla por si necesitamos endulzarla más y añadimos las 6 hojas de gelatina. Removemos muy bien para que se disuelva correctamente y no queden grumos.

Repartimos esta mezcla en vasos individuales o en un molde y lo llevamos a la nevera durante una hora para que se cuaje bien.

La capa de chocolate se hace igual que la anterior. Hidratamos la gelatina, llevamos al fuego los 500 ml de leche con la cucharada de chocolate negro y las 4 onzas de chocolate y removemos enérgicamente para que se disuelva todo correctamente. Probamos el dulzor, añadimos endulzante al gusto y la gelatina hidratada. Removemos hasta que se disuelva. 

Añadimos la mezcla a la anterior con cuidado porque la capa de café está muy fresca y puede romperse.

Llevamos a la nevera por un mínimo de 12 horas para que cuaje bien y ¡LISTO PARA COMER!

Millones de besos ♡

BOLITAS DE DÁTILES Y AVENA

BOLITAS DE DÁTILES Y AVENA

Hello!! 🙋 Ya en la recta final de la semana os traigo una receta dulce y muy fácil de hacer para endulzar lo que queda de semana.

Se trata de unas bolitas de dátiles y avena muy sencillas de hacer aptas para dietas vegetarianas, veganas y para darnos un capricho dulce de vez en cuando.

Están riquísimas, sobre todo las que están bañadas en cacao y coco porque el toque amargo del cacao con el dulce de los dátiles crea una combinación deliciosa 👌

¿Os apetece probarlas? ¡Vamos con la receta!

BOLITAS DE DÁTILES Y AVENA

Ingredientes:

• 200 gramos de dátiles naturales
• 10 cucharadas soperas de avena en hojuela
• Un chorrito de leche de coco (o la que queráis)
• Coco rallado (opcional)
• Cacao puro sin azúcar (opcional)

Preparación:

Deshuesamos los 200 gramos de dátiles y los añadimos a una picadora o Thermomix junto con las 10 cucharadas de avena y el chorrito de leche (la leche es simplemente para ayudar a la picadora un poco por lo que sólo vamos añadir hasta que cubra el fondo) y batimos hasta que se forme una mezcla compacta y que se puede manejar.

Ahora comenzaremos hacer nuestras bolitas. Yo usé una cuchara medidora para que quedaran todas más o menos del mismo tamaño y les di forma con las manos.

Una vez tengamos nuestras bolitas echas, las pasamos por coco rallado o por coco rallado y cacao puro (si no os gustan estas opciones podéis usar almendra en cubos), las llevamos a la nevera un mínimo de media hora para que se endurezcan un poco y ¡LISTAS PARA COMER!

Millones de besos ♡

YOGUR CON CHIA

YOGUR CON CHIA

Hello!!! 🙋 Comenzamos la semana con una receta muy sencilla de preparar, ideal para el desayuno o la merienda y que está muy rica.

Se puede preparar de diferentes formas, añadirle diferentes toppings y diferentes sabores así que al final de la receta, os dejaré varias ideas que he probado y que están muy ricas. 

YOGUR CON CHIA

Ingredientes:

• Un yogur natural (o el que más os guste)
• Semillas de chía (unos 10 gramos)
• Edulcorante (opcional y al gusto)
• Topping al gusto: yo usé coco rallado y arándanos

Preparación:

Vertemos en un recipiente el yogurt, las semillas de chía, el edulcorante y removemos todo bien.

Llevamos a la nevera hasta que las semillas se hidraten bien (lo ideal es que pasen unas dos horas) y ya está listo para añadirle el topping que más nos guste y disfrutarlo.

Por aquí os dejo varias ideas 💡:

• Yogur skyr sabor fresa, semillas de chía, fresas y arándanos picados.
• Yogur natural, semillas de chía, mermelada de fresa sin azúcar en el fondo del recipiente y topping de frutos rojos con coco rallado.
• Yogur natural, semillas de chía, un poco de miel y frutos secos naturales.
• Yogur natural, semillas de chía, chocolate sin azúcar rallado y una cucharadita de crema de cacahuete natural. 

Fácil ¿no?

Millones de besos ♡