VASITOS DE TIRAMISU

Hola a tod@s!! 🙋¿Qué tal va el verano? Seguro que muchos estáis de vacaciones así que espero que las disfrutéis mucho. Yo ya disfruté de las mías pero aún quiero más, a ver si de aquí a finales de año puedo unir un par de días y volver a darme una escapada 😜

Si si si, lo sé. Hace mucho tiempo que no me paso por aquí pero os prometo que no me he olvidado del blog. Entre el trabajo, las oposiciones, las vacaciones y demás, han ido pasando los meses casi sin darme cuenta y no he publicado nada por aquí, así que espero volver a coger el ritmo rápido.

Bueno, no me digáis que ahora que hace buen tiempo no os apetece más salir, quedar para cenar, hacer una barbacoa... y es que ¿qué es una comida sin un buen postre? Pues hoy os traigo una idea deliciosa directamente de Italia que se prepara muy rápido y que si lo presentáis en porciones individuales seguro que os ganáis a vuestros comensales. ¿Vamos con la receta?

VASITOS DE TIRAMISÚ
Ingredientes: 

• 250 g de queso mascarpone
• 2 yemas de huevo
• 60 g de azúcar glass 
• Café (bien cargadito y frío)
• Bizcochos de soletilla 
• 4 onzas de chocolate negro o cacao en polvo 

Preparación: 

Yo lo he preparado en la Thermomix pero podéis hacerlo fácilmente con unas varillas o batidora de mano.

Batimos las yemas de huevo con el azúcar glass durante 2 minutos a velocidad 3.

Añadimos el queso mascarpone a la mezcla y mezclamos durante 1 minuto a velocidad 3.

¡Ha llegado el momento de montar nuestros vasitos!

Ponemos una capa en el fondo de nuestros vasitos de bizcochos ligeramente remojados en el café (no los mojéis mucho porque si no se os romperán), una capa de nuestra mezcla de mascarpone, otra de bizcocho y otra de mascarpone de nuevo. ¿Fácil no?

Lo ideal es llevarlo a la nevera y no sacarlo hasta que se vaya a consumir. Si lo dejáis de un día para otro, el sabor del café se intensificará y estará el doble de bueno por lo que os recomiendo hacerlo de un día para otro.

Cuando vayáis a consumirlo hay que darle el último toque: chocolate negro rallado o cacao en polvo, os aseguro que os encantará.

Recordad que si hacéis alguna de mis recetas podéis dejármelo escrito en los comentarios o podéis etiquetarme en instagram a @edestefy. 

Millones de besos ♡