TARTA DE LIMA-LIMÓN

Su toque salado en la base, su sabor cítrico intenso y su dulce capa de chocolate blanco hacen de esta tarta una auténtica delicia. ¿Puede tener mejor presentación? Pues la respuesta es que sí, porque además de todo lo dicho es una tarta muy sencilla de hacer y muy fresquita para estos últimos días de calor. 

La receta la vi en el blog de Thermomix y yo le he dado mi pequeño toque personal con el chocolate blanco de la superficie porque creo que le da un contraste fantástico a la tarta.  

¿Te animas a probarla?

TARTA DE LIMA-LIMÓN
Ingredientes:

• 20 galletas tipo Digestive
• 50 g de mantequilla sin sal 
• 500 g de nata para montar con un mínimo de 35% materia grasa
• 200 g de queso crema (tipo Philadelphia) 
• 200 g de leche condensada
• Zumo de 2 limas
• Zumo de 2 limones grandes
• 2 sobres de gelatina de sabor limón
• Chocolate blanco para la decoración (opcional)
• Rodajas de lima para la decoración (opcional)

Preparación:

Comenzamos preparando la base de nuestra tarta. Para ello trituramos en el vaso de la Thermomix las galletas durante 10 segundos a velocidad 5. 

Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente al vaso de la thermomix y programamos 10 segundos a velocidad 5. Sacamos la mezcla del vaso y cubrimos la base de nuestro molde con ella. Aplastamos con ayuda de una espátula o con la parte trasera de un vaso. Llevamos a la nevera mientras preparamos el resto de la tarta. 

En el vaso de la Thermomix introducimos la nata, la leche condensada, el queso crema, los zumos de lima y limón y la gelatina. Programamos 20 segundos a velocidad 4. 

Programamos 6 minutos a 80ºC de temperatura y velocidad 3. Cuando esté listo, vertemos la mezcla sobre la base de galletas y llevamos a la nevera hasta que cuaje. 

Una vez cuajada sacamos de la nevera, desmoldamos nuestra tarta y la decoramos al gusto. Yo le añadí virutas de chocolate blanco por encima y unas rodajas de lima. 

¿Os ha gustado? Si es así no olvides dejármelo escrito por aquí abajo en comentarios 😉

Millones de besos ♡