FLAN DE GALLETA

Hello 🙋 ¿cómo estáis? ¿cómo lleváis el último lunes de Agosto? Para muchos probablemente sea la última semana de vacaciones antes de volver a la rutina y para otros quizás sea la última semana antes de irse de vacaciones. Sea como sea, hoy os traigo una pequeña delicia con sabor a galleta para alegrar el comienzo de semana. 

Se trata de un flan de galleta muy fácil de hacer, que no necesita horno, que lleva muy pocos ingredientes y que seguramente sorprenderá a quien lo pruebe así que... ¡vamos con la receta!

FLAN DE GALLETA
Ingredientes para 4 porciones:

• 85 g de galletas tipo María (yo usé las dorada)
• 50 g de azúcar moreno 
• 250 ml de leche entera
• 250 ml de nata 
• 3/4 sobre de cuajada Royal 
• Caramelo líquido para el fondo (opcional)
• 4 galletas para decorar (opcional)

Preparación:

Lo primero que vamos hacer es triturar nuestras galletas. Para ello programamos nuestra Thermomix durante 20 segundos a velocidad 5. 

Comprobamos que todas las galletas han quedado bien trituradas y bajamos los restos que han quedado por las paredes de la Thermomix con la espátula. 

Añadimos a nuestro polvo de galleta el resto de ingredientes a excepción de la cuajada y el caramelo líquido. Programamos 8 minutos a velocidad 3 y a 100ºC. 

Durante este tiempo vamos a preparar el molde o los vasitos donde vamos a servir nuestros flanes. Para ello ponemos en el fondo de nuestros vasitos un poco de caramelo líquido y reservamos (este paso es totalmente opcional).

Ahora, añadimos los 3/4 de sobre de cuajada y programamos 15 segundos a velocidad 3,5. 

Vertemos nuestra mezcla rápidamente sobre los vasitos o molde que teníamos previamente preparados. Este paso es importante hacerlo rápido puesto que la mezcla comienza a cuajar muy rápidamente. 

Un vez lleno nuestros vasitos o molde, dejamos enfriar un poco a temperatura ambiente y luego llevamos a la nevera un mínimo de 4 horas o hasta el día siguiente. 

Como sugerencia de presentación, podemos agregarle galletas por encima justo antes de servir o un poco de nata montada. 

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Millones de besos ♡